根据市场价格监测数据显示：粮食价格持稳运行，蔬菜价格有所回落，肉价跌禽蛋价稳。具体情况分析如下：

  1、粮食价格持稳运行。每500克粳米（苏北，一级）、粳米（东北，一级）零售均价分别为2.71元、3.72元，月环比均持平，同比分别下跌1.45%、上涨8.77%。每500克面粉（标准粉）零售均价为2.3元，月环比持平，同比下跌4.17%。随着冬季的到来，大米作为主食的需求会有所增加，对价格有一定的支撑作用，预计12月份大米价格略有上涨。

  2、食用油价格稳中略跌。 5升桶装金龙鱼菜籽油、大豆油、大豆调和油零售均价分别为87.69元、56.26元、70.54元，月环比分别持平、下跌0.21%、持平，同比分别上涨12.57%、上涨2.51%、下跌2.68%。随着气温进一步降低，国内食用植物油消费回暖，但同时，油厂开机率也将继续回升，植物油产量将逐步增加，预计12月份食用油价格将保持稳定。

  3、肉价跌禽蛋价稳。每500克精瘦肉、白条鸡、鸡蛋零售均价分别为18.35元、11.97元、5.87元，月环比分别下跌2.91%、持平、持平，同比分别上涨16.43%、下跌0.25%、上涨5.77%。随着天气转凉，猪肉消费将进入传统旺季，加上冬季腌腊和元旦等节日消费拉动，预计12月份生猪价格有望止跌回升。

  4、水产价格有所下跌。每500克鳊鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼零售均价分别为10.73元、10.19元、8.78元、14.59元，月环比分别下跌4.20%、2.86%、3.30%、3.12%，同比分别上涨15.38%、3.87%、2.81%、15.43%。目前，正是淡水鱼成熟期和捕捞季，市场供给将保持充足，预计12月份水产品价格将小幅波动。

  5、蔬菜价格有所回落。监测的32个常规蔬菜均价每500克5.52元，整体与上月环比跌8.11%，其中，每500g青菜、花菜、菠菜零售均价分别为2.61元、4.46元、6.05元，月环比分别下跌25.43%、23.50%、21.02%，跌幅居前三。与去年同期比整体均价涨16.63%，其中每500g薄皮青椒、青椒（菜椒）、茄子零售均价分别为5.51元、6.41元、5.42元，同比分别上涨65.47%、46.01%、46.09%，涨幅居前三。随着天气逐渐转冷，露地蔬菜生长速度放缓，产量减少。同时，部分蔬菜转为大棚种植，种植和运输成本增加。预计后期蔬菜价格将小幅上涨。

  6、水果价格以跌为主。每500g红富士苹果、香蕉、西瓜、梨零售均价分别为6.07元、4.33元、4.91元、3.49元，月环比分别下跌4.11%、下跌2.91%、上涨14.99%、下跌1.97%，同比分别下跌10.07%、上涨7.44%、上涨22.44%、上涨24.20%。当前市场时令水果供应较为充裕，果价整体稳中偏弱，预计后期水果价格仍有一定的下行空间。(发改轩)